L’alimentazione è uno dei fattori principali che concorrono alla salute e all’equilibrio psico-fisico dell’uomo. Partendo dal presupposto che il nostro stile alimentare è parte integrante della vita di tutti i giorni e sta alla base del nostro equilibrio vitale, tenere conto del legame tra cibo e salute è ancora più importante se si sta affrontando un’esperienza di malattia oncologica.
Una corretta e bilanciata alimentazione è importante sia per la prevenzione dall’insorgere di forme tumorali, sia per la gestione delle problematiche strettamente legate alle terapie oncologiche.
Utilizziamo il cibo come cura preventiva ma anche come alleato per limitare e combattere i disturbi legati alla patologia.
L’ALIMENTAZIONE PER PREVENIRE I TUMORI
Quando parliamo di prevenzione del cancro, intendiamo l’eliminazione o la riduzione di tutti quei fattori che aumentano il rischio di ammalarsi di cancro.
Il Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro (WCRF) ha effettuato una revisione di tutti gli studi scientifici sul rapporto fra alimentazione e tumori e ha redatto un serie di raccomandazioni per la prevenzione del cancro.
I fattori che è risultato essere associati ad un maggiore rischio di cancro sono:
- sovrappeso
- assunzione di bevande alcoliche
- elevato consumo di carni rosse
- abitudine al fumo
Un corretto stile alimentare può aiutare a prevenire l’insorgenza di malattie tumorali.
PROBLEMATICHE ALIMENTARI DURANTE I TRATTAMENTI PER LA CURA DEL TUMORE
Durante i trattamenti chemioterapici e radioterapici per le malattie oncologiche possono insorgere alcuni effetti collaterali che vanno ad alterare l’abituale alimentazione e che in alcuni casi vanno a sovrapporsi ai sintomi legati alla malattia stessa.
Tuttavia nessuno può predire se questi effetti si verificheranno e in quale misura poiché l’organismo di ogni persona reagisce in modo soggettivo. Potrà verificarsi ad esempio che cibi che abbiamo sempre gradito diventino improvvisamente intollerabili e viceversa, altri che non gradivamo diventino i nostri cibi preferiti.
Durante il periodo della terapia, è molto importante avere un’alimentazione adeguata per tollerare meglio gli effetti collaterali delle terapie oncologiche, massimizzare i benefici dei trattamenti e sostenere i livelli di energia psico-fisica.
In linea generale nessun alimento se consumato in quantità eccessive è controindicato, tuttavia è possibile adottare specifici accorgimenti che aiutino a migliorare eventuali problematiche alimentari.
Gli effetti collaterali maggiori sono dovuti solitamente al trattamento chemioterapico ma anche quello radiologico può portare disturbi.
Vediamo i principali possibili effetti collaterali legati alla radioterapia:
La terapia chemioterapica, invece, potrebbe portare altri disturbi, vediamo i principali e più comuni:
- ALTERAZIONI DEL GUSTO
COS’È: Il termine scientifico è DISGEUSIA e identifica la percezione diversa dei sapori di cibi e bevande. Comunemente, il gusto percepito è metallico per tutti i cibi.
A COSA È DOVUTO: All’alterazione delle papille gustative e alla riduzione di alcuni oligoelementi necessari per la percezione del gusto (come lo zinco). - SECCHEZZA DELLA BOCCA
COS’È: La condizione della bocca quando viene prodotta meno saliva rispetto alla quantità che serve per garantire la giusta lubrificazione della bocca.
A COSA È DOVUTO: Alla terapie che alterano le funzionalità delle ghiandole salivari. - STOMATITE E DOLORE ALLA BOCCA
COS’È: un’infiammazione a livello della bocca che provoca fastidio e dolore. Il livello di infiammazione è variabile: dall’infiammazione delle gengive a piccole ulcere nella bocca.
A COSA È DOVUTO: Le terapie (radio, chemio o terapia biologica) possono danneggiare le cellule del rivestimento della bocca. - MAL DI GOLA E DIFFICOLTÁ A DEGLUTTIRE
COS’È: Un’infiammazione del rivestimento delle aree di bocca e gola. La difficoltà a degluttire è conseguenza di una grande infiammazione della gola.
A COSA È DOVUTO: potrebbe essere dovuto direttamente alla malattia (in caso di tumore alla bocca/gola) oppure sempre delle terapie. - NAUSEA E VOMITO
COS’È: Una sensazione sgradevole di malessere localizzata alla bocca dello stomaco e alla gola. Porta spesso sudorazione profusa, salivazione molto intensa, senso di giramento di testa e vertigini. Può essere sintomo premonitore del vomito.
A COSA È DOVUTO: Questo disturbo conosce diverse cause, oltre alla terapia in sé anche la reattività soggettiva, in questo caso, è fondamentale. - PERDITA DELL’APPETITO E PRECOCE SENSO DI SAZIETÁ
COS’È: Diminuisce la voglia di mangiare o addirittura non ci si sente in grado di farlo. Oppure quando si raggiunge troppo presto la sensazione di pienezza.
A COSA È DOVUTO: Cause di questo disturbo sono la terapia, il tumore in sé ma anche fattori psicologici come l’ansia, stress e depressione. - STITICHEZZA
COS’È: La ridotta capacità di evacuare. L’intestino rallenta la sua motilità e le feci diventano asciutte e dure, rendendo il loro transito intestinale più difficile e doloroso.
A COSA È DOVUTO: La dieta potrebbe essere una causa, se infatti si assumono poche fibre si corre maggiormente il rischio di soffrire di stitichezza. Bere poca acqua potrebbe essere un’altra causa. - DIARREA
COS’È: Movimenti intestinali frequenti, le feci sono morbide, sciolte o acquose.
A COSA È DOVUTO: Principalmente dovuta al danneggiamento delle cellule che rivestono l’intestino a causa delle terapie. Può essere anche causata del tumore in sé o dai trattamenti. - METEORISMO
COS’È: Un eccesso di gas intestinali che provoca tensione e gonfiore addominale.
A COSA È DOVUTO: Principalmente la causa è una modificazione del normale habitat intestinale, con la possibile proliferazione di batteri che favoriscono la creazione di gas. - VARIAZIONE DI PESO
COS’È: Diminuzione o incremento significativo e costante del proprio peso corporeo.
A COSA È DOVUTO: Spesso causata dal cancro stesso o dalle terapie. Le cause possono anche essere psicologiche: stress, fatica, depressione, etc.
Iniziamo a curarci a tavola.Scegliamo con consapevolezza gli alimenti che mangiamo per contrastare al meglio i sintomi legati all trattamento oncologico.